Que signifie la certification halal d'un produit ?

 

Un produit certifié halal est un produit qui a été vérifié et approuvé par une autorité de certification halal reconnue, confirmant qu'il respecte les lois et principes de l'islam. Voici les principaux aspects de cette certification :

 

1. Origine et abattage des animaux :

   • Les animaux doivent être abattus selon le rituel islamique appelé dhabîha. Cela implique une saignée rapide avec mention du nom de Dieu ("Bismillah, Allah Akbar") et un drainage complet du sang.
   • L'animal doit être en bonne santé au moment de l'abattage.

2. Ingrédients :

   • Le produit ne doit pas contenir de porc ou de ses dérivés.
   • Le produit ne doit pas contenir d'alcool.
   • Tous les ingrédients utilisés doivent être permis par les lois islamiques.

3. Procédés de fabrication :

   • Les équipements et les ustensiles utilisés pour la fabrication des produits halal ne doivent pas être contaminés par des produits haram (non halal).
   • Les lieux de fabrication doivent être maintenus propres et respecter des normes strictes de pureté et d'hygiène.

4. Contrôle et certification :

   • Un organisme de certification halal inspecte et vérifie que le produit, ses ingrédients, et les procédés de fabrication respectent les normes halal.
   • Une fois la conformité confirmée, le produit reçoit une certification halal, souvent sous forme de logo ou d'attestation sur l'emballage.

5. Emballage et distribution :

   • Les produits certifiés halal doivent être emballés et distribués de manière à éviter toute contamination croisée avec des produits porcines.

La certification halal est donc une garantie pour les consommateurs musulmans que le produit est conforme aux exigences de leur religion.